当客户谈论普洱茶,你会这些就不会一头雾水

最近在报纸上看到在谈论普洱茶投资拍卖,整个新闻里有不少专业名词看得是一头雾水。那不懂就学呗,于是我就根据这篇报刊的内容,研究了下部分专业术语,相信你看完,在听到别人谈论普洱茶时,也不会再一头雾水了。

报道中说“茶和投资股票一样,也有独特板块概念,主要可以分为“号级茶”、“印级茶”、“七子饼茶”系列,以及2000年新茶四大主流门类”。

号级茶:又称“古董茶”,一般指清末到解放初期,也就是50年代中后期之前,私人商号出品的普洱茶。以圆茶为主,一般七饼一桶,一饼350克,外用竹罄包装,有制茶商号标志在竹罄顶面。而茶饼也不像现在有棉纸包装,内为裸饼但有张载有宣传文字和商号负责人姓名的内飞。典型代表人物:宋聘号、福元昌号、同庆号、陈云号等。

印级茶:当私人作坊离去,公私合营时期的到来,也就是在50年代到60年代末期,被我们称之为“印级茶”时期。其实在40年代初便有了印级茶,那时候的印级茶大多没有纸包装,典型代表就是鼎鼎大名的无纸红印。在此之后,正式在生产的茶饼用印有“茶”字的茶纸包装,每筒装七饼,每饼皆用纸包装即为印级茶。典型代表人物:无纸红印、大红印、红印铁饼、蓝印铁饼等。

七子饼时代:从文革时期圆茶改名为七子饼,一直到现在被称为七子饼时代,故这个时代的普洱茶也称为七子饼茶。而说到七子饼茶,那就不得不说到大益了,在七子饼时代,大益凭借成熟而独特的拼配技术独领风骚,一时风头无人能及。特别是大益7542和7572这两款茶更是分别誉被为普洱生茶和熟茶的标杆。典型代表人物:大益7542、大益7572等。

那报道中提到的“8582青饼”是什么呢?

8582是八十年代七子饼中,最具代表性的茶品之一,1985年,云南茶叶的销售政策由统购统销,改为市场开放的模式。香港南天贸易公司以其良好关系,接获勐海茶厂七子茶的订单,首批8582的茶饼因而面世。茶面用三至四级嫩芽叶与里茶用七至八级叶精制而成,外形端正,茶饼外观油亮润泽,水性软顺。经过三十年陈化及纯干仓仓储之下,已经转化至富有印级茶的韵味,可称为中期茶的精品。

普洱茶有生茶和熟茶之分,青饼也就是生茶。

青饼,一方面是指生茶饼面的色泽,深绿色,另一方面是指生茶的口感滋味,青涩明显,清香突出。青饼的叫法最早是由港台茶人叫开的,那些令人神往的号级茶、印级茶都被称为青饼,甚至进入七子饼时期后,国营茶厂生产的生茶也被称为青饼,如7542、7532、8582等经典配方茶。

生茶自然发酵,熟茶人工催熟。

生茶:采摘后以自然方式发酵,茶性较刺激,放多年后茶性会转温和,好的老普洱通常是以此种制法。

熟茶:以科学方法人为发酵使茶性温和,让茶水达到软水好喝。

生茶所冲泡出来的水是偏黄色,熟茶冲泡出来才是偏红色。

根据仕宏拍卖行,这六筒纯干仓薄纸8582青饼,估价是380万到600万港币。在2019年5月25日的拍卖上,以709万港币成交,平均单片价格:168,809港币。10年升值了10倍。之后看到有朋友家或办公室摆放普洱茶,可以仔细看一下,心理知道个价位。

什么叫“纯干仓”呢?

“干”是干燥的意思,它不是普洱茶的制造工艺,而是后期保管的一种方式或环境。同一种普洱茶,长时间储存放在干燥的环境下,储藏期间茶品的转化速度、转化方向、品质特点与“湿仓”环境储存放置形成鲜明的对比,品质截然不同。

但是中国地之大,各个地方气候条件不一,即使在各地自然存放同一款茶,几年后转化的程度都会不一样,所以在这里,我们需要把这些干仓普洱茶按区域划分。例如:长期在广东地区自然存放的普洱茶,我们可以定义其为“广东干仓普洱茶”;长期在昆明地区自然存放的普洱茶,定义为“昆明干仓普洱茶”;长期在北方地区(如甘肃、黑龙江)自然存放的普洱茶,定义为“北方干仓普洱茶”。

纯干仓的陈年普洱茶在口感的表现上,不论是强度、活性、茶气都令人惊艳,这些陈放了几十年的普洱茶居然还会有苦涩感、普洱老生茶的汤色不是酒红色了,而是保持着新茶的黄亮汤色。这就是现代意义上的“干仓普洱茶”了。也就是现在人们常说的“纯干仓普洱茶”。

有以上的科普之后,再阅读最先前的拍卖报道,是不是能更清晰地了解普洱茶的投资概况了呢?下次遇到懂茶的朋友,也可以听对方聊上几句,咱们也能问出一些稍微内行点的问题嘛~

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