【吉力微醺笔记】2016平安夜的美酒与美食

圣诞夜,好久没有见的酒友“老师”从深圳回香港约大家吃饭喝酒,这样的好局当然不会错过,“老师”的局一直能够让大家分享他四处觅来的好酒。爱酒人士就是如此,好酒是无法独自享用的,与适合的朋友们一同品尝,一同边喝酒,边侃大山,互相调侃,或者互相倾诉,这才是品酒的乐趣!所以吉力在新年也期望保持“老师”的优良传统,多和爱酒人士们一同品味,多喝好酒!

圣诞夜的晚餐自然不能够怠慢。我们选择的是在荔枝角的一家工业大厦中的西餐厅,曾经第一次见“老师”就在此处。这里的食物素质非常不错,并且很关键的是:这家餐厅是免开瓶费的!而且可以用的酒杯也十分不错,因此“老师”竟然在此处组局。下次吉力也可以组个局一起玩一下!

圣诞套餐非常吸引人,是不是很适合的圣诞假期的早上来诱惑一下?今天晚上还来得及喔!

这家店位于工业大厦内,充分显示了香港本地的特色,哪怕你是游客,也可以去那边试试,离地铁站很近。

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有美食自然不会少了好酒,套餐送的一杯气泡酒就不提了,“老师”自己带的两支自然品质保证!

 

Champagne Krug Grande Cuvee

简单科普一下,只有法国香槟区产的气泡酒才可以叫香槟,其他产区和国家生产的带泡的,只能叫气泡酒。仅仅这点纠正,就可以在很多人面前装一下B了。

仔细看这支香槟,是没有任何年份的,事实上大部分香槟酒都是没有年份的。但有些很昂贵的香槟酒则会。因为绝大部分的香槟酒是用不同年份的葡萄基酒混酿的,这样保证了几乎每一年生产的“无年份”香槟都能够保持非常接近的口味。

若下次你朋友带了一支有写年份的香槟酒,那你就值得期待一下。一般只有气候最好的年份,才会完全或大部分采用当年年份的葡萄来酿制。价格自然会比无年份的要贵些。

Krug的香槟作为“香槟之王”,口感与餐厅送的那杯绝对天壤之别。有时候不知道酒好不好喝,对比一下就知道,所谓无比较、无伤害。这支Krug的香味非常得浓郁,好的酒喝下去之后,在口中依然余味悠长。大约10个年份,120支基酒调配出,然后再陈年6年。想象一下?:)

 

Domaine Ponsot Morey-Saint-Denis 1er Cru Cuvee des Alouettes,2007

“老师”带来的这支勃艮第,我一开始见到的反应是“什么鬼?没见过啊!” 在考试里也不记得有这么个叫Morey-Saint-Denis的村庄。然而喝下去发觉非常得惊艳!花香、红莓的香气,非常舒服的口感,很容易让人接近,并且让人觉得喝了一杯之后还想再添一杯,因为随着逐步氧化,每次的香味和口感都有所不同。感觉就如同在有位优雅的美女在我们桌旁拉着小提琴,演奏不同的音乐为我们这顿晚餐伴奏。

在写这篇文章时,自然要学习一下这支酒到底什么背景?品酒的网站上说,这个彭索酒庄是勃艮第非常著名(所以说吉力在见识方面太弱)。这个酒庄最出名的两款就,出自Clos St-Denis和Clos de la Roche两款特级田(Grand Cru)。而现在的庄主Laurent Ponsot在曾经的一次采访中提醒大家,若是在拍卖会中出现他们酒庄80年代的特级田的酒,有八成可能性是假酒。若那位出席了土豪酒局,看到了Domaine Ponsot 80年代前的Grand Cru,要小心了喔!

Enoteca在2017年的1月份有这个酒庄的Tasting Event,但我无缘无故也没理由给他们做广告,大家自己感兴趣就去看下好了。而他们也列了那次品酒会会选择的几款酒的价格和Robert Parker的评分,大家就知道大概是什么档次和体验了。可惜当天我会出发去日本,要不然我一定会去参加的。

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