吉力醉熏笔记:随便喝喝酒聚,YY Pinot Noir与奔富BIN389

昨天我们一群爱喝酒的朋友们组了一个随便喝喝酒聚,大家每个人买一支酒,找了一家免开瓶费的餐厅,结果酒都没有喝完,聊得去很开心。这就是一个酒聚最大的意义。在清醒的时候喝的酒,才可以认真品味一下。对于图片中的左边两支的印象非常深刻。

 

Yarra Yering Pinot Noir 2013

在看《神之水滴》时第一次知道澳大利亚有个叫Yarra Yering的酒庄,标志就是YY,我自己叫他YY酒庄。

Yarra Yering位于维多利亚省的Yarra谷,这里有着近海的凉爽气候,也是澳洲最多元的葡萄产区。酒庄主人Dr. Bailey Carrodus原本从事植物研究,多年功力发挥于葡萄种植。此人几乎不曾在外界走动,有点像是神隐居士,十分低调。他整系列的红酒,路数轻柔异类,口感气味俱佳,均衡凉爽而自成一格。(这段是抄人家的)

这次考虑到酒聚醒酒的时间不够,选择这支澳洲的Pinot Noir也是贪图其比较容易打开就能够喝。但是因为是2013年的黑皮诺,即使是澳洲的,依然感觉有点太早喝了。酒香和果味并未完全发挥到极致,但依然能够体会得到黑皮诺一向精致的单宁,容易入口。在香港屈臣氏酒窖买的,图方便,售价400港币不到。但一般屈臣氏是爱酒者口中的“黑店”。

 

Penfolds 'Bin 389' Cabernet Sauvignon/Shiraz 2013

大名鼎鼎的澳洲奔富酒庄,最典型的就是看到各种BIN后面写着的号码。这支是澳洲红酒爱好者推荐的,两种葡萄混酿。依然是2013年,对于红酒而言,是非常非常年轻,朋友的用词说:我们在享受少女...... 不过这支少女的果味非常浓郁,而且因为混酿的缘故,并没有过于突出Shiraz非常涩的单宁。虽说复杂度并不突出,感觉不到太大的变化,但是可以明显感觉到若是再放几年更加成熟后喝的话,会更加出色。典型的充满南澳州阳光的葡萄酒。

Penfolds,奔富酒庄对于中国人而言,可能是澳洲知名度最高的酒庄了,甚至很多国内的假酒或山寨酒都盯上了这个牌子,实在没办法,谁让大部分土豪只认牌子和价格,好不好喝无所谓,反正一口闷甚至兑雪碧的呢?以下是中国山寨的Benfolds....

奔富酒庄是1844年由奔富医生创立的,他们当年从英国坐船到阿德莱德落户,然后用1200英镑埋下了一块地,盖了一间简朴石屋,取名Grange,在石屋的周围中了从法国带来的葡萄树株,但那时候酿制的是波特酒、雪梨酒等加强酒——可以放很久。当时澳大利亚没有很稳定干净的水源,所以奔富医生认为这类酒可以补精益气,这酒也成为他行医的处方之一。

后来到了20世纪,奔富酒庄的一位酿酒师去欧洲学习先进的波特和雪梨酒的酿制方法,顺带开小差去了趟波尔多,然后这位酿酒师大开眼界,知道原来普通葡萄酒也可以放置四五十年,这在当时的澳洲是完全不存在也不理解的。于是他回到澳洲后,开始实验酿造一款叫Grange Hermitage的红酒(因为Shiraz在当地被人称为Hermitage)。可是这款葡萄酒后来越来越出名,称为了奔富最顶尖的葡萄酒,法国政府不干了,因为Hermitage是法国北隆河的一个法定产区,不希望被其他国家乱用名字,于是奔富酒庄就把这款酒改成Grange。

奔富的Grange酒款在屈臣氏酒窖里面是放在一个专门的陈列柜里,售价不菲。对于普通爱好者而言,买如同文章中的这支奔富的BIN号码酒还是很不错的选择。BIN其实是储酒熟成用的酒窖编号,奔富酒庄就直接拿号码来命名了,包括有一支也同样精良的BIN707,以波音707飞机命名的。在几乎所有的买酒店里都不会缺少奔富。

除了喝酒之外,吉力也通过这样的笔记来巩固自己对于酒商和品酒的记忆。一些小知识也希望能够帮助大家下次喝酒时,能够吹牛逼哈!

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