【吉力醉熏笔记】吉力家庭酒聚 2016年4月

吉力和一些爱酒的老友们固定会相聚在一起,喝酒聊天,而昨日轮到我们家。这次的家庭酒聚的用酒都非常不错,酒款供大家参考。

 

2012 Domaine Zind-Humbrecht Gewurztraminer Calcaire, Alsace, France

这支酒来自法国Alsace的琼瑶浆(Gewurztraminer),这支酒即使在喝之前在冰箱里放了一会,打开后就直接当开胃酒喝,也同样畅快。

香气中充满了荔枝的味道,入口有点微甜。开始还纳闷,难道不是干白?原来仔细看酒标,才发现有个Indice 4,这个代表了这支酒的甜度。根据这个酒庄自己的解释,Indice4代表Sweet,可是并没有普通甜酒那边的甜度。不要把这支酒和甜品一起吃喔,反而会失望的。当做餐前开胃酒,因为有足够的酸度平衡,十分适合。

 

Château Haut-Bages Averous 1985

这支酒是著名的Chateau Lynch Bages的副牌酒,在2008年后,这支副牌酒改名为Echo de Lynch-Bages, Pauillac, France,那支酒的酒标上写着红色的Echo,非常适合送给名叫Echo的女士。

朋友带的这支酒是1985年,也是吉力出生的那一年,有特殊的意义。至今31年过去,这支酒打开后,已经变成非常深的暗红色,几乎失去了光泽。香味闻起来,则被朋友们一致认为是“香烟酒”,烟熏的味道非常浓郁,看到有国外的wine tasting note的评价是a bit burning。但是在烟熏香味中,还是能够闻到黑醋栗的香味。喝起来的味道,则基本上失去了果香,也有不少的酒渣,作为一款老酒,体会它沉重的历史感以及背后年份的意义,才是品这种老酒有趣的地方了。

 

Cogno Cascina Nuova 2011 Barolo

这支酒是之前在品酒会上喝到,体会到“太阳的后裔”之感而当场买下,这次自己买回来打开喝,体会到真正的变化。这支酒先开瓶放置了一个半小时左右,但是在一开始喝,倒入杯中时,会感觉到比较强烈的单宁和很紧致的果味。随着大家逐步开喝,又重新倒入杯中时,发觉有很大的变化。比较强的酒劲,但是却很精致的单宁和变化的香味,就如同我之前评价的,如同柳大尉那般充满魅力的特种部队大帅哥。

 

2010 Domaine de Chevalier, Pessac-Leognan, France

骑士酒庄,来自波尔多Pessac-Leognan产区的著名酒庄,有差不多300多年的历史,虽然不及梅多克其他那些超级高大上的酒庄,但骑士酒庄的红白葡萄酒都得到非常好的评价。

2010年这支酒在各种评分上都在90分以上。2010年的波尔多的红酒在今年喝,还是有点早。很明显即使把酒倒入了醒酒器,并且静置了大约两个多小时后,酒依然没有完全醒来。但就算如此,已经能够感受到这支酒的精致单宁和复杂的香味,相信这支酒如果在2018年后喝的话,应该会更棒。但如同朋友间的感情那样,友情年份不长,但只要大家兴趣相同,依然可以非常享受;若是友情年份长久,大家再交流时,就有千言万语的复杂回忆。

为何那么多人喜欢葡萄酒?就是在于其与充满了时间流淌的痕迹,如同我们自己的人生一般。

期望吉力的品酒笔记,对于大家认识葡萄酒与选酒,有一定的参考价值啦!

吉力理财

您可以选择一种方式赞助本站

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: