清爽的Riesling的世界,记Riesling主题Wine Dinner

Riesling经常被推荐作为很安全的送礼选择,或者对于入门白葡萄酒的朋友们而言,Riesling选择非常之多,而且价格也通常都非常适合。Riesling可以作为不甜(Dry)的白酒,也可以作为甜酒,而最常见也最出名的,应该是德国和Alsace的Riesling。而这次参加屈臣氏主办的Wine Dinner,主角则是澳大利亚的Riesling和Grosset酒庄带来的系列澳洲酒。

Riesling常见的香味主要有以下几种,不同的风味来自于不同的土地、不同的酿造方式。因为通常Riesling闻上去的香味有淡淡的甜味(虽然可能依然是Dry的干白),所以很讨女生喜欢。这也是为何送女生Riesling一般不会错。

活动分为两部分,在Pre-Dinner Course里面,Grosset的酒庄庄主,也被成为Riesling大师的Jeffrey Grosset和我们一同品鉴他们酒庄自己的三款Polish Hill的酒,以及其他产区的四支Riesling进行比较。

Grosset Wine位于南澳的Clare Valley,拥有不同的地块,是Clare Valley最著名的酒庄之一,当地最为出名的就是Riesling,被称为经典雷司令的故乡。对于白酒而言,酸度非常重要,即所谓的平衡。而日夜温差大,对于葡萄保持酸度有很大的帮助。Clare Valley就拥有更加极端的日夜温差,晚上非常凉爽,从而使得当地产的Riesling有很不错的平衡——就是你觉得酸度令人非常舒服。

在试饮Grosset这三支Riesling时,说实话并没有给我留下过于深刻的印象,相反,犹如在场的一位直肠子的女士所说:其中有一支有一股汽油味。我自己比较偏爱5号(售价HKD650)和7号(售价HKD558),德国的Riesling基本上水准都有保证。当然,每个人也不同。在消费级数的Riesling里面,上述两支算是贵的了。我的味觉果然挑剔!

在Riesling的授课之后,就是正式的Wine Dinner了。可以留意一下晚餐食物与葡萄酒的匹配。

通常配生蚝的主要用Chablis的Chardonnay为主,但是这次配生蚝的竟然是一支2015年最新的Riesling,不过总体而言确实不差。以后大家也可以试一下。

下面这道菜我一开始觉得有点惊讶,怎么看都是白肉,竟然配红酒耶!若是配Chardonnay我还能够理解,Pinor Noir到底能否和蚬肉匹配?结果也还不错。讲解的MM说,因为这款菜中的Cream能够和Pinot Noir很好的结合在一起,并且在澳洲这样的配法也比较常见。我读书少,别骗我... 但Marriage还算不错。是这次Wine Dinner中的亮点。

剩下的两支我基本已经很饱,也很晕。唯独坐我旁边的女生说,最后一支甜酒太甜,脑袋疼... 但是我觉得那支甜Riesling还是很不错的。话说这家餐厅本身也值得推荐。Fishsteria Seafood Place, 111 Queen's Road East, Wan Chai, Hong Kong。

大家下次若是自行买酒,看到Grosset的Riesling,非常值得推荐试一下,毕竟性价比非常不错,价格要低于德国或者Alsace,但是品质却不输。参加这样的wine dinner活动,除了能够吃到好吃的之外,也能够有机会品到更多不同的好酒。若是大家感兴趣的话,也可以多关注一下这样类似的活动!比自己一个人家在喝酒要开心得多啦!

吉力理财

您可以选择一种方式赞助本站

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: