【吉力生活】什么是波尔多梅多克左岸的红酒与分级?

我们香港评酒师协会每月一次的Workshop搞了一次高大上的主题:Bordeaux Grand Cru V.S. Cru Bourgeois,也就是把波尔多左岸Medoc地区的列级酒庄与中级酒庄做了一个对比,一共九支。当然,因为性价比原因,我们品尝的酒中最贵的价钱也就是900港币一支的Chateau Pontet-Canet 2007 Pauillac。

我个人觉得呢,从性价比而言,其实比法国波尔多红酒要好的红酒有太多了,所以若是大家以后买酒自己喝不一定非要买法国的不可,意大利、西班牙、澳洲和美国都有很不错的红酒,甚至智力和阿根廷也有很不错的红酒在市面上受到好评。当然,若是希望送人并且不介意价格的,法国波尔多列级酒庄的红酒,当然是首选啦。

法国的红酒等级制度对于没有学过红酒的朋友们而言,的确是非常复杂。今天稍微科普一下法国波尔多左岸的分级,因为很多我们耳熟能详的酒庄名字都在此列。左岸所有的列级酒庄,一般会在酒标上标注: Grand Cru Classe 。像拉图这样的一级酒庄,有时候会标注为:Premier Grand Cru Classe 。

五大列级酒庄就是Premier Grand Cru等级的,在中国大家已经非常熟悉:排名就从后往前排吧:

首先,Chateau Mouton Rothschild,木桐酒庄,他家的酒标每年都由一位设计师设计,因此酒标都非常有收藏价值。需要注意的是,木桐酒庄是唯一一个从二级酒庄升级为顶级酒庄,只此一例;

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第二,Haut-Brion,中文叫侯伯王酒庄。

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第三,拉图酒庄,Ch. Latour;

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第四,玛歌酒庄,Ch. Margaux

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最后一个,也是基本上排名第一的,就是大名鼎鼎的拉菲酒庄了,真正的拉菲红酒的酒标是下图这个。还有大家经常也会听到一支酒叫小拉菲的,那其实是拉菲酒庄出的副牌酒(也叫二军酒)。其实小拉菲虽然也卖得不便宜,但是跟真正的拉菲还是相差甚远。因为所有的副牌酒都是用酿正牌酒所淘汰下来的或者地里年龄尚短的葡萄藤产出的葡萄所酿制的,换而言之就是次货就行了。所以,若是你送人,别被冠着“拉菲”的名号所欺骗了,很多喜欢品酒的人并不喜欢二军酒。

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以上这些传说中的酒看看也就罢了,能够买来自己品尝的Grand Cru Classe还是二级到五级酒庄所出的酒。这些除了五大名庄之外,总共列级酒庄也就是56个。名单很容易在网上搜到。但是价格则是会相差很大,主要还是年份的问题,并且不一定二级酒庄的酒就会卖得比五级的贵,比方说我之前提到的今天喝的最贵的那支Pontet-Canet就是五级酒庄。

而Cru Bourgeois则是更加亲民的红酒了,这个分级其实也主要是行业协助各家无法跻身列级的酒庄们也有个排名和名分,就跟现在全球高校排名差不多,其字面意思也就是“中级”,并且能够挂上这个中级头衔的也都是经过法国政府许可的247家酒庄,价格一般情况绝大多数会比列级酒庄要便宜很多,比如今天品尝的三支这个level的酒都在一两百左右,相比动不动就四百朝上的列级酒庄红酒要便宜得多——但是不一定不好喝喔~

相信国内越来越多的人喜欢上红酒,不但是因为红酒本身的味道与香味复杂性和层次性,其本身也蕴含着天时地利人和的元素在里面,品酒人可以用来“zhuangbility”一下的。所以若是下次小伙伴们感兴趣,可以一起去参加一些品酒会,或者参加我们组织的品酒workshop活动 :)

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