丁老师讲:酒店行业

如果说小宾馆只是住宿一个功能,那么大酒店完全就是一个集合体。最早中国的宾馆都是集合体形式的,将住宿、餐饮、会议、娱乐、休闲健身全部合在了一块,价格高昂,后来沈南鹏在其中发现了区别,他通过携程发现,绝大多数的出差客户仅仅需要的是一个住宿功能,一个睡得好的舒适环境和一个可以洗热水澡的地方,因此砍掉了那些不需要的功能,做出了类似美国motel这种形式的旅馆,加强舒适的住宿功能和连锁功能而成功上市,而投资一个功能门类齐全的大酒店,是一个老板综合实力的巨大体现。下面举一个例子,这种酒店做得好非常赚钱。

本市有一家最好的酒店,是十年前招商引资时兴建的,说是外资企业,其实大家都明白怎么回事。这家酒店修在了本事最好的地段,具有无可复制性,但是在持续经营了几年,一直不温不火,老板产业过多,这家酒店疏于管理,另一方面,老板不是本地人,经营团队都是外地人,虽然经营的方法十分正规,但是由于没有本地过多的人脉,做起来非常累,于是股东之一就想着出售自己的那份股权。

于是一个大老板看到了这里面的商机。那时候本市的中心房价是三千多,股权转让开出的价格经过测算是每平米四千左右,大概略高于同地段的房价,但是大老板从中看到了商机。首先,这个房价是商业用房的价格,四千的价格并不高。第二,大股东出售股份后,剩下的股东由于不是本地人,很容易放弃所属股份,可以完全吃下。第三,经过实地分析,经营不好并不是因为酒店的位置等原因,主要是老板和管理团队非本地人,老板不在本地,疏于管理,非本地运营团队在地域人脉上有缺陷,而且老板不在,激励不够,懒散上班,其实该酒店是很有前景的。

于是大老板在银行团队的策划下,在各种朋友生意上的朋友的支持下,一次性吃下了7成的股份。

大酒店的经营说白了并不是单纯的卖服务,更多的是卖面子。

大老板基于以上的理解,开出了另所有人都不解的解决方案

一、提高房价。夏天加收空调费,将房价定位远高于本地所有其他酒店

二、将空置的、入住率不是太高的楼层整体改造成大厅餐饮,主打婚庆宴请,将所有的包厢全部改建,打造成本市一流高级餐饮,主打商务和政务接待

三、利用银行和担保公司的资金,逐步蚕食剩余股东的份额,最终全部拿下

四、将一座副楼整体打造成本市最豪华的KTV、娱乐城

经过这些经营方式,加强对经营团队的资金激励,整个酒店营业额蒸蒸日上,节假日婚庆庆典甚至需要提前几个月预订,客房入住率都保持在9成以上,非常赚钱。同时,随着房地产的升值,该酒店的价格已经是原来的三倍。

让我们对比一下普通宾馆和豪华酒店的区别,我们看到经营方式的不同,也看到了经营理念的完全不同,但也有相同点

一、普通宾馆主打干净、卫生、价格低,睡觉舒服;高档豪华酒店其实就是卖面子,客人更重视的是心理上的满足,这类客人对价格不是特别敏感,特别重视服务质量。

二、都需要在本地有着方方面面的关系,地段的优势非常明显,说白了,如果你的地段具有不可复制性,你稳赚钱。

三、投资宾馆酒店也是投资房地产的一种,很多的商人团队或者商会,会一次性购买多套物业,改造成宾馆经营,因为宾馆相对管理简单,收益率高于租金。同样作为不动产,也可以拿来贷款,利用杠杆原理壮大。

四、加强酒店的附加受益,豪华酒店那个婚庆大厅,租用酒店音响和舞台就需要一万块钱。普通宾馆虽然没有这么大的受益,但是宾馆里吧台里、卫生间里那些附属产品,都可以额外收取费用。另外,部分宾馆跟旅行社合作,搞一些一日游等短途旅游,也能赚一些介绍费。

吉力注:丁老师系列均出自交大某QQ群丁大神的分享。

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