为什么餐馆的午餐要比晚餐便宜?

楼下日本便当外卖店的一款“招牌便当”,标价27港币,但是午餐时候去买,只需要25港币。仔细想想为何定价会如此?用简单的经济学中需求弹性就可以解释这个原理。

因为香港的公司普遍没有食堂,因此除了有好老婆、好妈妈做便当带饭之外,只能上街自己觅食。而晚饭,通常情况下大家都会下班回家自己做饭,或者买点半成品。需求要远少于午餐。通常商业圈周边会很多不同的食肆,因此顾客对于午饭的价格可能远比晚饭来得敏感。所以说,午饭用降价策略所吸引到的顾客,恐怕会远多于晚饭降价的策略。

此外,另外一个原因是晚餐相比午餐的重要性。很多情况下,在餐馆里用晚餐,通常意味着有额外的约会,顾客在这一段时间所花的费用,恐怕并不只是晚餐这么简单,晚餐在整个晚上约会中的比例恐怕会低于50%。所以,顾客对于晚餐的价格远不如午餐来得敏感。同样的用餐,晚餐只需要多家一个色拉或者其他的小点心,就完全可以明目张胆地加价20%,把加价显得更加合理化一些。有心去比较一下午餐和晚餐的价格和用餐内容,不难验证。

这些是在读《经济学思维方式》时,联系实际所做的笔记。用经济学角度去看待这个商业社会,会让普通的逛街买饭也变得更加有趣~

吉力理财

您可以选择一种方式赞助本站

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: