工匠精神造就的品牌

为什么中国目前很难诞生真正的奢侈品牌?因为中国制造已经被国人自己都认为是低劣质的产品,甚至国际品牌都不敢明目张胆地挂上Made in China,虽然部分是事实。为什么?因为现在很多中国企业过于浮躁,过于重视短期的盈利,如此不可能愿意花时间,以牺牲短期利益而慢慢追求品质。奢侈品牌其中一个非常重要的元素就是:质量,虽然质量本身并非重点。换句话说,质量好也不一定能够成为奢侈品牌,但质量差的必然成不了。工匠品质是奢侈品牌或者说是品牌力的一个必要条件。但中国历史是不缺工匠精神,关键还是社会整体的浮躁气氛罢了。以下一篇好文就说明了这个问题。

说到某种工艺能同时给产品带来三个价值,能给企业带来最佳的名声,那么就国家而言,最令人叹为观止的要算瑞士的精密制造业了。瑞士人的工匠精神名满天下:他们已经把手表做成了珠宝,瑞士人愿意花一个星期的时间,为一款手表的机芯的一个极小的零件花上五十道以上的加工程序,并为不同的零件使用十种以上不同的润滑油,愿意花半年时间把几百个零件组装到一起,这是何等的耐心与精细!所以江诗丹顿、劳力士、雷达、欧美茄等手表能卖得那么贵。而把精密的机芯放大千万倍,就成了发电机,所以瑞士ABB公司的发电机能中标三峡;定位于随身工具的瑞士军刀,不仅为军人、电脑技术员和旅游者所喜欢,以方便实用而令人爱不释手,而且已变成很多人眼中的工艺品、收藏品。

而作为单个企业而言,最令人叹为观止的要算法国的爱玛仕了。作为品质和工艺的代名词,爱马仕堪称全球顶级奢侈品牌,最著名的莫属Birkin及Kelly箱包。爱玛仕的包、丝巾、皮表带无不选料考究,工艺复杂精细。一只爱马仕包包,要一位训练有素的杰出工匠,戴着皮围裙,拿着锥子和浸蜡的麻线,一针一针,用三天的时间完成。据说这种针法是一种祖传的针法,叫做双骑马钉。流水线上根本没法完成,只能手工,缝纫机也无法替代。而一方爱马仕丝巾,从选题开始,经由设计、配色、制版、着色、手工卷边等工序,前后需时超过18个月。爱马仕方巾精妙配色、精巧制版、精细着色、轻柔卷边等伟大工艺,如同雕琢美玉般,让设计灵感重现于一方丝巾之上。

天天与股权打交道的投资人更喜欢这样的故事:当年LVMH的总裁阿诺特收购了爱马仕百分之十几的股份,给爱玛仕家族带来巨大的被兼并压力后,约爱马仕公司董事局主席普西谈判,其间想借势走一下后门,半开玩笑地说,我的妻子能不能提前买一个爱玛仕Birkin手袋?然而普西的答复仍然是:“她必须和其他人一样排队。” 看,有钱有势也不一定买得到爱玛仕手袋。

爱玛仕为何对许多人而言都具有那么大的魔力?它究竟凭什么卖得这么贵?一只爱马仕铂金包,依不同材质,从七千美元到几十万美元不等。因为这家企业宣称自己是最有创意的工匠,不外包,85%都是自己手工制作;不流水化,从头到尾只由一名工匠缝制;不怕慢,消费者愿意为Birkin手袋等6年;不出售特许权。相比之下,LV皮具早就不是手工生产而沦为大批量的流水线产品,巴宝莉有很多产品都是在中国生产。只有爱马仕还是坚持在法国手工原产。

工艺叫绝的还有英国的劳斯莱斯汽车。劳斯莱斯是汽车家族里高贵的象征,号称陆地上“行走的宫殿”。尽管美国的福特汽车早在1913就采用了流水线作业方式大规模生产,但这家企业仍然坚持要用纯手工打造,为世界上的贵族或成功人士制作最好的汽车。从发动机等关键部件到内饰的桃木,无论是人、原材料、工艺,都要求精益求精,不容许有瑕疵出现。在劳斯莱斯的设计师眼中,除了劳斯莱斯的主体构架,一切皆可定制。每一辆劳斯莱斯都需要精心挑选颜色、质地、层板和设备,因为劳斯莱斯几乎不会生产两辆一模一样的车。这家企业的汽车虽贵,却不是有钱就能买到。劳斯莱斯居然一直骄傲地做着挑选顾客的事情。

其他如意大利的法拉利跑车,大部分采用手工制造;德国黑啤 、比利时巧克力、美国的吉列刀片等都有独特的工艺可评可点。

内在的品质决定了外在的品质,内在的品质是更真的东西。相对于国外的“数年磨一表”、“数年磨一包”,“数年磨一车”,中国的茅台“五年磨一酒”也堪称一绝。茅台酒生产工艺是我国白酒工艺的活化石。在一年时间里,将粮食中的淀粉不断发酵,经过多次蒸煮,慢慢“逼出”其中的酒精和其他有机物,这是茅台型酱香酒与其他白酒最大的不同。也是茅台酒在世界烈性酒中香味香型傲视群雄的根本原因。

酿酒的技术本质上十分简单,两句话即可说清:第一步将粮食中的淀粉转化为葡萄糖;第二步将葡萄糖转化为乙醇(酒精)。但事实上,酒之所以甘醇馥郁,并非乙醇的作用,而得益于发酵酿酒过程中的副产物——大量的酸酯类有机物。这些复杂的有机物群构成了口感、味道、香味、回味等一系列感受,必须经过特殊的制作工艺才能完成。目前已知浓香型酒中,香型成分有400多种物质,主要成分为己酸乙酯,而酱香酒中的香型物质高达1200多种,主体香型成分至今还不清楚。

茅台酒的特殊工艺是以优质高梁为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等,形成茅台酒的独特风格和优异品质。酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏,生产周期长达八九个月,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。

中国古代有着灿烂的工匠文化,中国古人也有很强的工匠精神,故宫的收藏就是明证。内画壶、象牙雕、唐三彩、景泰蓝、刺绣等举不胜举。但现在中国的企业并不如此。中国现在的制造业总的来说是粗放型的,在出口创汇上往往以低成本和低价格取胜,不但缺少工匠精神,有些甚至还有粗制滥造之嫌,以造假和食品危险而闻名,所以产品的品牌和收藏价值不高。写到这里,不能不深叹一口气。如果以工艺的三项价值来筛选中国的上市公司,中国的企业能够入选的寥寥无几。国产的家电、汽车产品和服装箱包、日用品、户外用品等远没有到人们乐意收藏的地步,红木家具、景德镇瓷器、旗袍、国画、雕刻等并没有为某家上市公司所独有。最重要的是,急功近利、想赚快钱的太多,而十年磨一剑,费尽功力打造中国的奢侈工艺品的企业太少。

转载自:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5efce9290102e37e.html

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