牛逼的来伊份

上海人应该没有不知道来伊份的,特别是年轻的爱吃零食女性。虽然总是看家门口的那家来伊份门店很不起眼,但是来伊份现在已经相当牛逼,PE是排着队并且进行海选才能参股,并且P/E高达22倍!现阶段的上市公司融资估值的市盈率一般也就在15-18倍,可是PE们却面对22倍的市盈率仍然一拥而上,不但是因为看中干货零食市场,并且对来伊份的运营模式也确实看好。它到底是家什么样的公司?

首先,它是一家夫妻店。董事长施永雷和总裁郁瑞芬在1995年开始创业之路,一开始卖冰激凌,不过很快发现冰激凌市场的竞争激烈,转而瞄准炒货市场。1999年,来伊份在四川北路商业街租下一间小门店,开设了第一家直营店。最让人觉得牛逼的是,没上过商学院的郁瑞芬竟然懂得在冬天扩张的战略。03年之前,来伊份只有80家门店,趁着SARS低迷的市况,来伊份一下子抄底大量低廉的店铺,一年来门店数翻一番。08年,来伊份门店还是1000家,到了2010年,门店数变成1771家。2011年,其公开的数据称,扩张了800家门店,并且每家门店都盈利。如果这个数字属实,门店数早就超过了进入中国20年的麦当劳。来伊份现在以上海为主并覆盖了浙江、江苏、山东、湖北。

来伊份的高毛利率来自于其对顾客需求的准确把握。其顾客多半是年轻女性,消费平均为40-50元。最大的特点在于,其将零食用小袋分装,从而使得顾客能够以50元的价钱买到多品种的零食,这点在大超市很难实现。这样的散装事实上也提高了单价。上海人爱吃的小核桃市场价每克在0.15元左右,而来伊份的价格则逼近0.3元。但在真的购买过程中,却不太会感到昂贵。喜欢买散装小核桃的,通常也是希望自己“适可而止”的食客。

店面的选择也非常不错。其多半开在人流密集,路面干净,年轻人多的地方。最极致体现就是在上海轻轨站台上开设店面。以前在交大也开设了一家。

渠道管理,其比较与美特斯邦威非常相似,采用建品牌+自建渠道+专营店+供应外包。来伊份是没有加工工厂的,都是靠贴牌生产,因此其知识一个拥有渠道的品牌运营商。直营容易控制品质,贴牌生产模式容易掌握供应环节,专注渠道又能掌握价值链的核心环节。其轻资产模式能够让资金用于公司日常运营、商品促销、以及寻找更好的供应商,让来伊份发展地比竞争对手要快。

有一点疑问在于,来伊份后续的发展速度能有多快。休闲食品类产品在江浙一带非常受欢迎,但是在北京却不一定了。连锁业的确要把规模最大,从而降低成本。但是对于像来伊份这样有特定市场的企业来说,显然不能因为规模而盲目在北京或者东北开一个盈利不好的店。因此,提高现有渠道的盈利能力,应该是个关键。

零食市场的竞争也变得愈来愈激烈,比如百味林、周黑鸭、绝味等等,当然,每家侧重点不同,周黑鸭这样的店在上海倒不一定受欢迎。不过喜欢尝鲜的顾客可能仍然会有更多的选择。

食品安全倒是一个比较关键的因素。不过这个倒是对于周黑鸭、绝味等是个挑战,来伊份主要是是炒货,保鲜期比鸭脖子等都要长。

来伊份最终向着上市的目标前景。当了这么多年来伊份的用户,也非常支持这家公司。

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