海底捞——服务名不虚传

今天老大请吃饭,正好去试一下传说中的海底捞到底如何。虽说食物也就一般般吧,不过服务确实做得相当不错的,以后有机会还想再去试试。

看到了传说中门口摆放的飞行棋和做指甲的摊位,我觉得那几个姑娘明显就是冲着这个做指甲来的...除了飞行棋,还看到有人下五子棋啥的,貌似都是吃完饭又不想那么早散,于是就坐在底楼大堂里耗时间的...

坐下不久之后,服务员就送上来三样东西:毛巾(正常),围裙(火锅店也算正常),还有就是眼镜布,专门给我的,老大不戴眼镜所以没有。围裙和眼睛布送上来时还特地说明了下使用的理由等。非常得贴心。另外我们原本打算点骨头鸳鸯汤,可是服务员告诉我们这个骨头汤我们两个人肯定吃不完会浪费,因此推荐单点鸳鸯汤和骨头,价格还比较便宜,量也适中。服务感觉还不错。席间,我们也发现服务员走过时,会特地留意顾客说些什么,有没有需要主动的服务,换盘子之类也比较勤快,挺不错。

我们没有特地刁难服务员,让其送不冰的西瓜之类的。唯一让我们发觉有缺陷的,就是他家的调料貌似味道不够,至少我没有看到辣酱,而且沙茶酱之类也比较一般,没什么味道。不知是因为上海口味的原因?

总体而言,这次海底捞观察还是挺满意的。现在火锅也基本上属于commodity了,很难加以区分,客人对于价格的敏感度也不同于其他快消商品,所以服务就成了这种企业的生命。海底捞做得确实不错。

吉力理财

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发布日期:2011年10月04日  所属分类:心情
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